L'alimento base degli indonesiani è il riso, in particolare il riso bianco. Ma perché il cibo per i bambini di solito è il porridge di nasu rosso invece del riso bianco? In effetti, cosa c'è di così speciale nel riso integrale per bambini? Curioso? Ascolta questo.
Confronto di riso integrale con riso bianco
Il riso integrale è diverso dal riso bianco. Il riso integrale si stacca solo dallo strato più esterno della pelle e non subisce un lungo processo di macinazione come il riso bianco. Se tutti gli strati di riso integrale vengono staccati e ulteriormente lavorati, si otterrà riso bianco. Questo fa sì che il riso bianco contenga meno vitamine, minerali, acidi grassi e fibre rispetto al riso integrale. Perché tutti questi nutrienti si trovano in realtà principalmente nella lolla di riso.
Quindi, non sorprenderti se il riso integrale è stato a lungo uno degli alimenti consigliati per i bambini, in particolare i bambini che stanno passando ai cibi solidi. Il riso integrale viene trasformato in porridge in modo che sia facile da mangiare per i bambini.
Quali sono i benefici del riso integrale per i bambini?
Riportando dalla pagina Verywell, ci sono molti nutrienti contenuti nel riso integrale. Alcuni di questi nutrienti, vale a dire proteine, grassi, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, acido folico, calcio, ferro, magnesio, manganese, fosforo, potassio, sodio e zinco. Alcuni di questi nutrienti sono certamente necessari ai bambini per sostenere la loro crescita e sviluppo.
Non solo, il riso integrale contiene anche una fibra abbastanza alta, ovvero 3,5 grammi di fibra in 100 grammi di riso integrale. Questo può aiutare a soddisfare il fabbisogno di fibre del bambino, quindi aiuta anche a lanciare il sistema digestivo del bambino. Anche lo zucchero contenuto nel riso integrale è relativamente piccolo, ovvero solo 0,85 grammi per 100 grammi di riso integrale. Quindi, è sicuro per i livelli di zucchero nel sangue del bambino.
Oltre al contenuto nutrizionale del riso integrale che è benefico per la crescita e lo sviluppo dei bambini, altri vantaggi del riso integrale per i bambini sono che è facile da digerire e non provoca reazioni energetiche. Questo rende il riso integrale molto adatto per essere somministrato ai bambini, considerando che il sistema digestivo del bambino è ancora debole e immaturo.
Come fare il porridge di riso integrale per i bambini a casa?
Fare la pappa in casa è sicuramente più salutare. Puoi monitorare quali nutrienti entrano nel corpo del bambino. Inoltre, preparare il cibo in casa è anche più igienico. Ancora più importante, non vengono aggiunti conservanti o altri prodotti chimici agli alimenti per bambini, se li fai da te.
Per preparare il porridge di riso integrale, il metodo è molto semplice. Per prima cosa, devi prima macinare il riso integrale in modo che diventi un chicco più fine. Puoi macinarlo in un frullatore o macinarlo tradizionalmente. Quindi, mescola una tazza di polvere di riso integrale con 1 tazza di acqua bollente. Cuocere, mescolando continuamente, per circa 10 minuti. Fatto e puoi servirlo al bambino.
Puoi anche aggiungere verdure e fonti proteiche al porridge di riso integrale. Ad esempio, broccoli al vapore che sono stati schiacciati, carote al vapore che sono state schiacciate, carne bollita che è stata schiacciata. In questo modo, il contenuto nutrizionale del cibo che servi al tuo bambino sarà più completo.
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