Nutrizione

Hamburger vs pollo fritto: qual è più sano? •

Sai già che il fast food fa male alla salute, ma il budget è sufficiente solo per mangiare in un ristorante Fast food? Non sei solo. Questo è un dilemma che molte persone devono affrontare. Trovare un menu di fast food sano è davvero molto difficile. Di solito hai solo due scelte di riempimento tra hamburger e pollo fritto. Di questi due alimenti, hai mai pensato al contenuto nutrizionale? Che è più sano tra hamburger o pollo fritto ?

Confronto del valore nutrizionale di hamburger e pollo fritto nei fast food

A prima vista, entrambi non sono sani. Gli hamburger e il pollo amico sono entrambi ricchi di grassi saturi, che possono aumentare il rischio di malattie cardiache e obesità se si mangia troppo. Tuttavia, entrambi hanno ancora differenze nel contenuto nutrizionale che dovresti considerare.

Contenuto nutrizionale degli hamburger fast food

Per una porzione di un hamburger di manzo medio veloce contiene:

  • Calorie: 267 kcal
  • Grasso: 10 grammi
  • Proteine: 11 grammi
  • Carboidrati: 33 grammi

Contenuto nutrizionale del pollo fritto

Per una porzione di pollo fritto i ristoranti fast food contengono in media:

  • Calorie: 298 kcal
  • Grasso: 16,8 grammi
  • Proteine: 34,2 grammi
  • Carboidrati: 0,1 grammi

Dal valore nutritivo, è chiaro che pollo fritto contiene più calorie e grassi degli hamburger. Questo è influenzato anche dal modo in cui viene cucinato: al forno e fritto.

Che è più salutare tra hamburger e pollo fritto?

Le temperature elevate durante la frittura della carne di pollo e la grigliatura degli hamburger fanno scomparire il contenuto di acqua e proteine ​​della carne e vengono sostituiti dai grassi trans degli oli vegetali. Questo grasso assorbito fa sì che il tuo cibo a basso contenuto di calorie sia ricco di calorie. È noto infatti che l'aumento di calorie che si verifica può raggiungere il 64% delle calorie precedenti.

Le calorie in più ottenute da questa tecnica di cottura non tengono nemmeno conto dei carboidrati aggiuntivi dell'impasto di farina fine sulla pelle pollo fritto e un panino con hamburger. Inoltre, la maggior parte delle persone non mangia solo hamburger o amico pollo niente patatine o riso extra. Questi due menu di accompagnamento svolgono anche un ruolo nell'aumentare l'apporto di carboidrati in eccesso.

Più carboidrati mangi, più calorie entrano nel corpo e vengono immagazzinate come depositi di grasso. Più grasso nel corpo, più sei a rischio di sovrappeso, obesità (obesità) e diabete.

Quindi, cosa è più salutare tra hamburger e pollo fritto? Secondo Kristin Kirkpatrick, nutrizionista della Cleveland Clinic, se ti blocchi una porzione di cheese burger con topping di verdure (senza patatine extra, sì!) è ancora meglio di pollo fritto . Anche così, ci sono preoccupazioni per il contenuto idrocarburi policiclici aromatici (PAH) che ha il potenziale come sostanza cancerogena nella carne cotta arrosto o alla griglia.

Prepara hamburger e pollo fritto più sano

Una singola porzione di hamburger è generalmente più salutare del pollo fritto. Ma se hai davvero voglia di cibo spazzatura, è meglio che tu crei il tuo in un modo più sano. Dai, segui il modo semplice di seguito.

  • Separare la pelle. La pelle croccante è la parte più deliziosa da mangiare. Tuttavia, è meglio separare le bucce per ridurre il contenuto di grassi e calorie in pollo fritto la tua stessa creazione.
  • Pollo marinato con burro di latte. Come mai? Perché questo mira a scomporre le proteine ​​​​nella carne in modo che la renda tenera quando viene cotta. Questo può anche rendere le spezie che aggiungi più pervasive.
  • Evita il metodo friggere . Per uno più sano, puoi usare il forno. Eits, non commettere errori. L'uso di questo forno può anche rendere pollo fritto Sei delizioso e croccante, lo sai! Preriscaldare il forno a 200°C all'inizio, aggiungere il pollo e avviare il forno.

Bene, per l'hamburger stesso, puoi anche preparare un hamburger sano nel modo seguente:

  • Usa carne di manzo magra. Se non puoi mangiare carne, puoi usare altri ingredienti al posto della carne, come funghi, uova, tofu, tempeh e così via.
  • Cuoci gli hamburger a fuoco medio e assicurati che si cuociano in modo uniforme. Questo mira a ridurre il rischio di agenti cancerogeni derivanti dalle alte temperature.
  • Riempi gli hamburger con ingredienti sani, come pomodori, lattuga, cipolle, uova, formaggio, maionese e salsa.